Dopo lo straordinario successo del ?Palio del Grano?, la Pro Loco di Caselle in Pittari rilancia organizzando, a partire da domenica 7 fino a marted? 9 agosto la 19? edizione della ?Sagra del Salame?.

Le tecniche tradizionali e l?elevata qualit? delle carni fanno di questo prodotto un gustoso attrattore, che si ? mantenuto sano e genuino lontano dalle tentazioni del facile ?business?. Per dare un senso concreto a tanto impegno e spirito di sacrificio, la Pro Loco di Caselle in Pittari ha contattato e coinvolto un buon numero di produttori artigianali, con i quali ha programmato e pianificato il ?nuovo corso? della sagra del salame 2005.

L?obiettivo della sagra ? quello di creare una serie di opportunit? mirate ad incrementare il mercato di nicchia a sostegno delle aziende agricole locali, inserendosi in un progetto di pi? ampio respiro che mira al rilancio delle produzioni tipiche locali nell?ottica di filiera integrata. Gli ospiti potranno gustare tutta la variet? di insaccati ma, soprattutto, potranno instaurare un rapporto diretto con i produttori per ogni tipo di spiegazione e per eventuali impegni di fornitura. La sagra sar? animata da musica e spettacoli di artisti di strada. Gli stand apriranno alle ore 20,00.

Anche il GAL Casacastra ha voluto dare il suo contributo al successo del manifestazione attraverso l?intervento dell?Agenzia di Sviluppo; ed organizzando, alle ore 19,00 di marted? 9 agosto, presso l?aula consiliare di Caselle, un incontro di presentazione dei 5 corsi di formazione che attiver? nei prossimi mesi.

La sagra, come sede per la presentazione, ? stata scelta proprio in relazione ai destinatari e alla tipologia dei corsi, fra cui uno dedicato ai ?gastronomi del territorio? ed un altro per formare gli esperti di gestione delle filiere produttive agroalimentari. Caselle in Pittari ? facilmente raggiungibile attraverso l?uscita di Buonabitacolo della A3 Salerno Reggio Calabria, oppure per chi viene dalla costa percorrendo la variante alla statale 517 da Policastro Bussentino.